葉茂臺鎮(zhèn)舊屬開原縣。
清光緒三十二年（1906年），劃歸法庫直隸廳，屬正西路巡警分區(qū)（駐地葉茂臺）。
清宣統(tǒng)二年（1910年），實行地方自治，屬法庫廳西三鄉(xiāng)，駐地葉茂臺。
民國二年（1913年），法庫廢廳立縣，政區(qū)沿襲舊制。
民國十二年（1923年），實行區(qū)村制，葉茂臺為五區(qū)。
民國三十七年（1948年）2月，屬第六區(qū)。
1958年9月，實行公社化，屬秀水河公社。
1968年6月，成立葉茂臺公社革命委員會。
1981年，革委會改管理委員會。
1983年，成立葉茂臺鄉(xiāng)。
1985年，改葉茂臺鎮(zhèn)。