蓮香樓

蓮香樓位于廣州市西關(guān)第十甫路67號，是一間具有近百年歷史的老字號，有“蓮蓉第一家”之稱。它生產(chǎn)和制作的優(yōu)質(zhì)蓮蓉食品遠(yuǎn)銷北國南疆，并遍及海外各地；它經(jīng)營的茶飯酒席也頗具特色，除廣州的老鋪外，還在省港開有分店及聯(lián)號，近百年來，該店“四度變化，四次起家”，在不斷的改革變化中，努力適應(yīng)時代的要求，獨(dú)樹一幟于廣州飲食行業(yè)之中。

原來“蓮香樓”的“蓮”字，并無草花頭，叫“連香”，創(chuàng)設(shè)于清光緒年間。因側(cè)有連登巷，故名。當(dāng)時的“連香”，實(shí)際上是間“糕酥館”，專門制作結(jié)婚響糖、禮餅和包辦筵席，規(guī)模不大，那時該店以蓮蓉為餡料制作的餅食，已頗有名氣。經(jīng)營由陳維清負(fù)責(zé)，親自制作，自產(chǎn)自銷，業(yè)務(wù)有限。

宣統(tǒng)二年(1910年)，陳維清退出，將店讓給譚新義、區(qū)漢波、陳萼生、顏以莊、譚晴波、陳鉁富，招錦堂、楊殿芬、陳逸琹九位接辦人，以“合興堂”公司名義。重新招集股東122人。每股為30兩白銀，共集資414股，合計股本白銀一萬二千四百二十兩。然后選擇現(xiàn)址，購置地皮355平方米，擴(kuò)建樓宇，擴(kuò)大經(jīng)營，發(fā)展業(yè)務(wù)，成為一間頗具規(guī)模而有特色的茶樓�！吧徬銟恰比齻�大字是清末翰林陳如岳的手筆，翰林學(xué)士陳如岳品嘗蓮蓉點(diǎn)心后，提議將“連”字改為蓮，并手書“蓮香樓”三字，至今懸掛于該樓門前，作為招牌，以廣招徠。

從50年代開始，蓮香食品特別是蓮香月餅已出口至東南亞。1990年，蓮香樓的純正蓮蓉餡、棗蓉餡遠(yuǎn)渡重洋，出口至美國、德國，開創(chuàng)了蓮蓉餡出口的先例�，F(xiàn)在，蓮香月餅已發(fā)展至50多個品種，先后榮獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎、中國名牌月餅獎，被譽(yù)為“蓮蓉第一家”。此外，老婆餅和雞仔餅獲全國首屆“中華名小吃”稱號。從1984年開始，蓮香樓率先在全市旅游餐飲業(yè)中推出“旅游團(tuán)接待全天候”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，被譽(yù)為“旅游團(tuán)之家”。1998年蓮香樓成為全國首批國家級酒家之一。今天，蓮香樓已發(fā)展為集餐飲、餅食、貿(mào)易、蓉餡生產(chǎn)于一體的連鎖型企業(yè)。

蓮香樓的建筑設(shè)計古樸典雅，富有詩情畫意。正中門面高達(dá)三層，并運(yùn)用羅馬柱式，騎樓底下，懸掛“中秋月餅”、“龍鳳禮餅”等牌兒。宣傳飾物全用柚木裝修，力求富麗堂皇；餅柜陳設(shè)，古色古香，式柜內(nèi)陳列各式酥餅和龍鳳禮餅外，柜頭上面用大錫罐，貯存各種名茶，以資號召；廳堂設(shè)計也很別致，二、三樓設(shè)有卡位和雅座，四周設(shè)有滿洲玻璃窗，刻有詩畫，以供茶客欣賞。其廚房也別出心裁，設(shè)在二、三樓中間，便于供應(yīng)快捷。

2000年12月被廣州市人民政府公布為第一批“老字號”。2002年9月，公布為廣州市登記文物保護(hù)單位。2015年8月，公布為廣州市文物保護(hù)單位。

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