平店鄉(xiāng)是豫東平原農(nóng)業(yè)大鄉(xiāng)之一，是全省確定的商品糧生產(chǎn)基地。鄉(xiāng)政府位于商水縣城東南11公里處，全鄉(xiāng)總面積60多平方公里，轄27個(gè)行政村，53507口人，58073畝耕地。該鄉(xiāng)境內(nèi)地勢(shì)平坦，交通便利，固定電話、無(wú)線廣播村村通，移動(dòng)電話無(wú)盲區(qū)，形成了城鄉(xiāng)一體化的數(shù)字通訊信息網(wǎng)絡(luò)。全鄉(xiāng)建有4個(gè)大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，1個(gè)農(nóng)機(jī)專(zhuān)營(yíng)市場(chǎng)，初步呈現(xiàn)了貨暢其流、百業(yè)興旺的改革開(kāi)放新格局。
近年來(lái)，該鄉(xiāng)歷屆黨委、政府緊緊圍繞“強(qiáng)農(nóng)重工、搞活流通、科教興鄉(xiāng)、開(kāi)放帶動(dòng)”的指導(dǎo)思想，通過(guò)帶領(lǐng)全鄉(xiāng)人民團(tuán)結(jié)拼搏、務(wù)實(shí)苦干，兩個(gè)文明建設(shè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展。2001年，全鄉(xiāng)財(cái)政收入375萬(wàn)元，農(nóng)民人均純收入1810元。先后被授予省級(jí)“科普示范鄉(xiāng)”、市級(jí)“治安模范鄉(xiāng)”、“科技示范鄉(xiāng)”等稱(chēng)號(hào)，連年被縣委、縣政府評(píng)為“基層組織建設(shè)”、“黨風(fēng)廉政建設(shè)”、“信訪工作”、“教育工作”、“企業(yè)發(fā)展”、“精神文明建設(shè)”等先進(jìn)單位。
平店鄉(xiāng)具有優(yōu)越的水利條件和豐富的農(nóng)業(yè)資源，清水河、孫洼溝貫穿南北，臨路干渠縱貫東西，為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了十分方便的條件，農(nóng)作物以小麥、玉米、紅芋為主，經(jīng)濟(jì)作物有棉花、瓜菜、煙葉、芝麻、花生等。近幾年來(lái)，鄉(xiāng)黨委、政府通過(guò)狠抓農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，現(xiàn)已建成優(yōu)質(zhì)小麥、溫棚瓜菜、食用菌、小雜果等4大生產(chǎn)基地。全鄉(xiāng)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥（包括黑小麥）18000噸，芝麻、綠豆等小雜糧6000噸。優(yōu)質(zhì)煙棉總產(chǎn)達(dá)2000余噸。蔬菜以美國(guó)西芹、番茄、黃瓜、青刀豆、泰國(guó)架豆為主，年產(chǎn)各類(lèi)鮮菜5萬(wàn)噸；瓜果以無(wú)籽西瓜、日本甜柿、石榴為主，年產(chǎn)量達(dá)5000噸。
該鄉(xiāng)飼草、人力資源條件得天獨(dú)厚，畜牧養(yǎng)殖業(yè)久負(fù)盛名。近年來(lái)，鄉(xiāng)里多方引導(dǎo)，積極扶持，畜牧業(yè)現(xiàn)已成為全鄉(xiāng)農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)。全鄉(xiāng)每年出欄商品豬35000頭，山羊6000只，肉牛3000頭，年產(chǎn)鮮蛋50萬(wàn)公斤。雜交波爾山羊、小尾寒羊、黑鳳雞、獺兔、水蛭等特種養(yǎng)殖規(guī)模逐步擴(kuò)大。
近年來(lái)，該鄉(xiāng)狠抓農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，緊緊圍繞當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品資源，大力興辦“農(nóng)”字號(hào)企業(yè)，全鄉(xiāng)現(xiàn)已興辦面粉、板材等加工企業(yè)10個(gè)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)面粉50萬(wàn)噸，半成品板材10萬(wàn)噸，暢銷(xiāo)全國(guó)二十多個(gè)省市。.