何氏始祖于公元1782年自羅定縣文塔村遷到平石村落戶，形成本村委最早的村落。
之后，謝、梁氏始祖相繼遷來落戶。
現(xiàn)有何、謝、梁共3姓，最大姓何，占95.74%。
清屬羅定州一都開陽鄉(xiāng)。
民國屬羅定縣第三區(qū)六（艸兩）鄉(xiāng)。
1950年屬羅定縣第三區(qū)船（艸兩）鄉(xiāng)。
1958年，設(shè)立崩崗生產(chǎn)大隊(duì)，隸屬船步公社。
1961年隸（艸兩）塘公社。
1964年改名為平石大隊(duì)，隸（艸兩）塘公社。
1983年，設(shè)立大隊(duì)并入羅陽鄉(xiāng)，隸屬（艸兩）塘區(qū)。
1986年11月，原平石大隊(duì)轄區(qū)改設(shè)平石村委會，屬（艸兩）塘鎮(zhèn)。
1989年5月，改稱平石管理區(qū)，屬（艸兩）塘鎮(zhèn)。
1998年10月，改稱平石村委會并沿用至今，屬（艸兩）塘鎮(zhèn)。