白崠村是湖雷鎮(zhèn)的一個行政村，它位于湖雷鎮(zhèn)東北方，離集鎮(zhèn)約2公里，全村有上村、坑里、蘭屋、雷屋、井下、鄒公窠、凹頭甲、田背窠、坑子口、高排里、上屋、祠堂背、新屋下、排子下、黃沙坑、崩坎下16個自然村，其中蘭屋是革命基點村，村轄有10個村民小組534戶2149人。居住著張、蘭、林、雷、翁姓村民，全村有耕地面積895畝。
白崠村接近集鎮(zhèn)，人居環(huán)境優(yōu)越，耕作條件良好，有“魚米之鄉(xiāng)”美譽。村民一向以農(nóng)為生，種植“甘蔗”、“荸薺”幾乎成了白崠村民的專利，所以每家每戶都必種“甘蔗”、“荸薺”。春節(jié)臨近將“甘蔗”、“荸薺”銷售一空，“甘蔗”、“荸薺”成了白崠村民農(nóng)耕收入的支柱產(chǎn)業(yè)。隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，他們走集約經(jīng)營農(nóng)業(yè)的路子，率先在全市范圍內(nèi)建立“省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)”，旨在將優(yōu)良品種，科學栽培技術(shù)融為一體，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)朝著高優(yōu)的方向發(fā)展。農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)現(xiàn)已初具規(guī)模，已產(chǎn)生良好的社會效益和經(jīng)濟效益。
白崠村人吃苦、勤勞，改革開放后，他們走南闖北創(chuàng)辦企業(yè)�！爸泻闩d房地產(chǎn)有限公司”、“劉老根生態(tài)農(nóng)莊”、“長江富制衣（深圳）有限公司”的總經(jīng)理都是白崠人。
相傳早在一百多年前，白崠的食品加工業(yè)就已發(fā)達，白崠的“大粉干”就是其中的一種�！按蠓鄹伞毕荡竺字破�，加工工藝復雜，是眾多客家人喜歡的小吃之一，舊時曾作過貢品。