南朝梁大同二年（536），置石埭縣，屬宣城郡。
隋開皇九年（589），廢宣城郡，設(shè)宣州，石埭并入南陵、秋浦。
唐永泰二年（766），割秋浦、青陽(yáng)、涇縣地復(fù)置石埭縣，屬江南西道池州。
宋開寶七年（974），康化軍復(fù)為池州，屬江南東路池州池陽(yáng)郡。
元至元十四年（1277），升池州為路，石埭屬池州路。
至正二十一年，改池州路為池州府，石埭縣屬之。
直至明清沿襲不變。
1912年，石埭縣直屬安徽省。
1914年6月，設(shè)蕪湖道，石埭屬之。
1928年，廢道存縣，石埭縣直屬安徽省。
1949年，石埭縣解放，屬皖南行署池州專區(qū)。
1965年7月19日，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，分太平、貴池縣地置石臺(tái)縣，屬池州專區(qū)。
1980年1月，池州地區(qū)撤銷，改屬徽州行署。
1988年，改由池州地區(qū)領(lǐng)轄。
2000年6月，設(shè)立池州市，石臺(tái)縣屬之。